お通しとお刺身とスパイス＆焼酎

こんばんは

今日は、
▷【酒肴 紅】のお通し
▷今が旬！沖縄県産本マグロ
▷お客様に教えていただいたリキュール
をご紹介いたします！



まずは、ある日のお通しです⇩⇩⇩



▷島豆腐のカプレーゼ
▷豆腐ハンバーグ
▷新玉ねぎのスライス

塩麹に島豆腐を漬け込むとクリーミーでまるでチーズのような食感になります。
おかわりするお客様も多く、人気の一品です♪







▷島豆腐のカプレーゼ
▷明太子入り人参しりしりー
▷ターンムの素揚げ

沖縄伝統野菜のターンム(田芋)を皮ごと香ばしく揚げているので、しっかりとした芋の旨味が楽しめます







▷新玉ねぎとトマトのマリネ
▷島豆腐のカプレーゼ
▷きゅうりと茄子の南蛮漬け







▷ゴーヤーのツナ和え
▷ターンムの素揚げ
▷ジーマーミ豆腐

この日は5月8日(ゴーヤーの日)だったので、ゴーヤーを使ったお通しをご用意いたしました！

ゴーヤーはビタミンＣやβカロテンが豊富で、紫外線による肌ダメージを軽減する効果があります
これからの季節にすすんで摂取したいお野菜ですね！







▷イマイユのお刺身盛り合わせ

この日のイマイユ(沖縄の言葉で「獲れたての新鮮なお魚」という意味です)は、

沖縄県産本マグロ
沖縄県産カンパチ
アーラミーバイ(ハタ類のお魚)
マーマチ(オオヒメ)　でした！







そしてこちらは、
豊永酒造さん(熊本県)が造っているスパイスと焼酎を使ったリキュールです♪

どちらも個性的な香りで好みが分かれると思いますが、個人的にはクセになる味で美味しかったです
ソーダ割りがオススメですよ～

※こちらはなくなり次第終了となりますのでご了承くださいませ。






明日は朝から大雨の予報ですね。
【酒肴 紅】は元気に営業しますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております


【お一人様にオススメ！】
お通しを含む5〜6品コース￥2000ご用意しております
https://kumojibin.ti-da.net/e12918014.html

【接待や会食にオススメ！】
おまかせコース￥5000はこちら⇩
https://kumojibin.ti-da.net/c458946.html

ドリンクメニューはこちら
https://kumojibin.ti-da.net/e12699142.html

店内の様子はこちら！
https://kumojibin.ti-da.net/e12546841.html







【酒肴　紅】
沖縄県那覇市久茂地2-6-16
リバーサイドテラス久茂地2階

■TEL■098-867-3545
■営業時間■17時〜22時
■定休日■日曜日・祝祭日

■地図■https://maps.app.goo.gl/sNzAcWmJ3VVo6yST7