酒肴　紅 （びん）

おはようございます！

二十四節気の立冬も今日で終わり、
明日から「小雪(しょうせつ)」が始まります。

「わずかな雪が降りはじめる季節」を指す沖縄には縁のない言葉ですが、明日は少しだけ気温が下がると予想されているので、体調を崩さないようにお過ごしくださいませ






それでは【おまかせコース】のお料理をご紹介いたします！











▷ジーマーミ豆腐
▷オクラのしそ巻き
▷ターンムの素揚げ

ターンム(田芋)は水田で栽培される里芋の一種で、子孫繁栄を象徴する縁起物として沖縄のお正月等の行事に欠かせない野菜です。
皮付きで揚げているので、ターンムの旨さがしっかり味わえます







▷島豆腐のカプレーゼ

島豆腐を塩麹に漬けて数日寝かせると、まるでクリームチーズのような滑らかな食感になります。
「おかわりが欲しい」とお客様からのリクエストが多い一品です♪







▷鮪のお刺身海ぶどう添え

メバチマグロの赤身とハラミを盛り合わせています







▷豆腐チャンプルー







▷グルクンかまぼこ＆島らっきょう浅漬け







▷伊江牛ヒレステーキ

沖縄本島の北西に浮かぶ周囲22.4kmの離島・伊江島で育った「伊江牛」は、上質な赤身とさっぱりとした脂身が特徴のブランド牛です

軽くお塩で味をつけていますが、お好みで山わさびやステーキソースをかけてお召し上がりくださいませ！







〆はゆし豆腐そば！






デザートはドラゴンフルーツでした



お客様のご希望ご予算に合わせたお料理をご用意いたしますので、お気軽にご相談くださいませ！

皆様のご来店を心よりお待ちしております



【おまかせコース6000円】色々ご用意しております⇩
https://kumojibin.ti-da.net/c458948.html

【おまかせコース3000円】はこんな感じです♪
https://kumojibin.ti-da.net/c458943.html

店内の様子はこちら！
https://kumojibin.ti-da.net/e12546841.html




素敵なお花もいただきました







【酒肴　紅】
沖縄県那覇市久茂地2-6-16
リバーサイドテラス久茂地2階

■TEL■098-867-3545
■営業時間■17時〜22時
■定休日■日曜日・祝祭日

■地図■https://maps.app.goo.gl/sNzAcWmJ3VVo6yST7